Chiodi di Garofano

I Chiodi di Garofano sono i boccioli chiusi ed essiccati di un sempreverde originario dell’Arcipelago delle Molucche, che in passato venivano chiamate Isole delle Spezie. La coltivazione di quest’albero risale a quasi 2000 anni fa e i Chiodi di Garofano sono stati tra i beni di commercio più antichi della storia.
Tante e preziose sono le proprietà attribuite a questi “boccioli” che venivano usati per contrastare le infezioni e la nausea, per curare l’apparato digerente, anestetizzare in caso di interventi, conservare la carne, lenire il mal di denti, stimolare la mente e anche i sensi, erano noti infatti come uno dei più potenti afrodisiaci.

Parte della pianta usata: boccioli
Estrazione: distillazione in corrente di vapore
Resa: circa 5 kg di materia prima per un litro di olio essenziale
Periodo di raccolta:
Nota: fondo (calda, speziata, eugenolica)

ingredienti: eugenolo 75-90%, β-caryophyllene 8-18%, α-humulene 2-3%